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乾县市场监管局大力推进“食品安全4D管理” 助力餐饮行业提档升级

核心提示: 为扎实有效开展餐饮食品安全管理工作,4月15日上午,咸阳市乾县市场监督管理局开展餐饮食品安全现场观摩会,县长焦志鹏、副县长苟晓瑜、县市场监督管理局、各餐饮企业代表、各校园食堂负责人、各基层食药所负责人等百余人参加了此次活动。

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陕西网讯 (通讯员 马旭飞)为扎实有效开展餐饮食品安全管理工作,4月15日上午,咸阳市乾县市场监督管理局开展餐饮食品安全现场观摩会,县长焦志鹏、副县长苟晓瑜、县市场监督管理局、各餐饮企业代表、各校园食堂负责人、各基层食药所负责人等百余人参加了此次活动。

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观摩会现场,县长焦志鹏就食品安全工作进行了专题安排,重点就校园食堂明厨亮灶、镇村餐饮行业监管进行强调,要求各餐饮单位要积极借鉴乾县唐宫酒店“4D食品安全管理体系”的先进经验,全面推进后厨的透明监控化管理,自觉接受消费者监督,保障人民群众舌尖上的安全。

观摩会上,副县长苟晓瑜为乾县唐宫酒店颁发了食品安全A级牌照,唐宫负责人回顾“4D食品安全管理体系”导入历程,以及4D食品安全管理体系对酒店带来的巨大改变。

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观摩会后,县市场监管局党局长卜拴良就乾县大力推进“4D管理”做了讲话,希望各大中型餐饮业、学校食堂借签乾县唐宫酒店食品安全“4D管理模式”,踊跃跟进,形成比学赶帮的行业氛围,真正做到了“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位,做到了“人人有物管,物物有人管”,积极打造“透明厨房,阳光操作”,打通餐饮后厨与消费者之间的障碍,将“厨房重地、闲人免进”的传统管理理念转变为“4D厨房、欢迎参观”的现代管理理念,认真查找各自在食品安全方面存在的不足和问题,不断加以完善和规范,切实落实各项食品安全管理制度,积极推进餐饮服务环节加工操作规范化、透明化、科学化,将“4D管理”模式打造全业态可覆盖、全流程可透明、全社会可参与、全链条可监督、全方位可评价的良好氛围,全面提升乾县餐饮食品安全保障水平。

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责任编辑:孙雪晨
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